おいしいベジごはんが楽しめる宿です

ほっこり屋での食事は、

「暮らすように泊まる宿」の名前のとおり

 

お客様と私たちが一緒にご飯を作り、

一緒にいただくスタイルとなります。

 

有機野菜や雑穀、天然醸造の調味料など

こだわった素材ばかりです。

手間をかけずとも、こんなにおいしい!

こんなに満腹!を体感していただけます。

 

私たちは普段、お肉や卵などの動物性のものは

あまり食べていません。

ですが、まいにち健康で、おいしく楽しい食事をしています。

 

そんな私たちのベジごはんを、この機会に体感していただければと思います。



夕食(くぬぎ鱒のお刺身付き)※ベジ対応できます ※季節によって内容が変わります

朝食(放牧たまご、くぬぎ鱒焼き身付き)※ベジ対応できます

食材のこだわり

調味料は、お塩、味噌、醤油など

基本的なものをベースに、

天然醸造でじっくり発酵させた

うまみとコクのある本物の調味料を使っています。

お塩はミネラルがたっぷり入った海のお塩です。

自家製のお味噌やお醤油、梅干しを使用することもあります。

 

雑穀、米、野菜はできる限り無農薬・有機栽培のものを

農家さんから購入させていただき、

地球にも身体にも心にもやさしい食事に

こだわっています。

 

くぬぎ鱒(ます)について

 

静岡県富士宮市にある「くぬぎ養鱒場」から

直接仕入れている「くぬぎ鱒」を、

お夕食にお刺身で、朝食に焼き魚で

味わっていただけます。

 

抗生物質やワクチン等の薬を全く使わずに育てた

こだわりの健康で安全で美味しい鱒(ます)を

ぜひご堪能ください。

お夕食のお刺身は、

川魚独特の臭みがなく、脂がのっており

サーモンよりおいしいと評判です。

 

※ベジ対応をご希望の方には、他のおかずと差替えさせていただきます。